Quindici16 – Extra Brut Conegliano Valdobbiadene DOCG

Име на виното: Quindici16 – Extra Brut
Тип вино: Пенливо вино / Extra Brut
Винарна: Spagnol Col del Sas
Наименование: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Сорт грозде: Глера
Алкохолно съдържание: 11,5% vol
Остатъчна захар: 0 – 3 g/l
Киселинност: 6,2 g/l

Район на производство: Хълмовете Cisa, Солигето – община Pieve di Soligo, Италия
Надморска височина и изложение: 180–300 м, южно изложение

Цвят и перлаж: Фин и устойчив перлаж

Аромат: Нотки на зрели и сушени плодове, особено лешник

Вкус: Сухо и свежо, отлично балансирано, с много дълъг и минерален финал

Винификация:
Отлежаване минимум 6 месеца върху фини утайки в неръждаеми съдове. Купаж от приблизително 50% от две различни реколти.

Вторична ферментация:
В автоклав по Италиански метод, последвано от минимум 6 месеца отлежаване.

Стил:
Чисто и автентично изражение на сорта Глера без добавена захар. Отличен баланс между соленост и минералност.

Температура на сервиране: 8°C в широка чаша за бяло вино

Съчетава се с: Ризото, паста, мазна риба и изненадващо добре с пица