Cantine Olivella

Cantine Olivella е бутикова семейна винарска изба, основана през 2004 г. в Sant’Anastasia, в пределите на Vesuvius National Park. Разположена по склоновете на Mount Somma, избата работи в уникален вулканичен тероар, който придава на вината ясно изразена минералност, свежест и идентичност.

Cantine Olivella е тясно свързана със съхраняването на местното винено наследство и е сред водещите имена в възраждането на редки автохтонни сортове. Най-емблематичен сред тях е Catalanesca — бял сорт с исторически корени, който тук разкрива елегантен, ароматен и чист профил. Наред с него се отглеждат и Piedirosso и Caprettone, сортове, които отлично отразяват вулканичната почва и надморската височина между 300 и 650 метра.

Производството в Cantine Olivella е ограничено и изцяло занаятчийско, като всички ключови операции — включително гроздоберът — се извършват на ръка. Вината са автентични, енергични и тероарно ориентирани, създадени с уважение към природата и традицията, но с модерен, чист израз. Това са вина, които носят духа на Везувий и разказват историята на едно място с хилядолетна винена култура.