Soave Doc Brut Spumante,Santa Sofia

[vc_row][vc_column][vc_column_text]

Производствена зона
Classico Soave регион, и по-конкретно, лозята засадени на твърди почви от базалтов произход по хълмовете близо до Soave и Monteforte d’Alpone.
Сорт грозде
Garganega (100%) подложен на бавна вторична ферментация – така наречен „дълъг“ charmat метод – да подчертае своите ароматни характеристики.
Анализ на виното
Тип: Бяло /шампанизирано/
Алкохол: 12%;
Обща киселинност: 7%;
Сетивност
Деликатен, бледо лимонен цвят, с деликатна тънка пияна с устойчиви perlage. Мирисът е деликатен, хармоничен, с нотки на пресни бадеми и бели цветя, акация и глог и по-специално жълти ябълки, и по-фини нотки на градински чай. Вкусът е кадифен, приятно свеж и кисел, алкохола не е твърде висок, със задоволително дълъг, леко бадемов финал.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 4 ̊- 6 ̊С
Препоръчителни храни
Когато е прясно виното най-добре да е охладено (4-6 ° C); При отлежаване е добре да е на малко по-висока температура (6-8 ° С), за да се насладите напълно на по-комплексните нотки, които се разгръщат докато отлежава. По-прясното вино е възхитителен аперитив, в съчетание със скариди и миди, миди на фурна, спагети с миди и морски език.
Трайност
Прясно е най-добре да се консумира , за да се оцени напълно благоуханните аромати, но както всички charmat-метод вина, то се пие до третата година.