Sanserino – Irpinia Rosso DOC – 2019

Име на виното: Sanserino – Irpinia Aglianico DOC
Тип вино: Тихо вино / Червено / Сухо
Винарна: Tenuta Cavalier Pepe
Наименование: Irpinia Aglianico Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Сорт грозде: 100% Аглианико
Алкохолно съдържание: 13,5% vol

Тероар: Хълмисти терени в района на Ирпиния, глинесто-варовикови почви с вулканична интензивност, които придават структура и минералност.

Цвят: Дълбок рубиненочервен с интензивни отблясъци
Аромат: Богати и елегантни аромати на зрели червени плодове, диви горски плодове и слива, допълнени от подправъчни и балсамични нюанси
Вкус: Добре структурирано и сухо на небцето, с балансирана киселинност, меки танини и дълъг финал, подчертаващ плодови и подправъчни нюанси

Винификация и Отлежаване:
Гроздето се селектира и рони внимателно. Ферментацията протича при контролирана температура, за да се запазят сортовите аромати. След мацерация виното отлежава в инертни съдове за развитие на комплексност и свежест, последвано от допълнително отлежаване в бутилка.

Стил: Класическо южноиталианско червено вино с балансирана структура, изразителни плодови и деликатни подправъчни нотки — подходящо както за непосредствено наслаждение, така и за кратко съхранение
Температура на сервиране: 16–18 °C

Съчетава се с: Отлично с печено и гриловано червено месо, богати сосове рагу, гъбени ястия, отлежали сирена и тежки паста блюда