Nestor – Greco di Tufo DOCG

Име на виното: Nestor – Greco di Tufo DOCG
Тип вино: Тихо вино / Бяло / Сухо
Винарна: Tenuta Cavalier Pepe
Наименование: Greco di Tufo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG)
Сорт грозде: 100% Greco
Алкохолно съдържание: 13% vol

Тероар: Лозя, разположени по хълмовете на Santa Paolina, Montefusco и Prata Principato Ultra в сърцето на апелацията Greco di Tufo, на 400–700 м надморска височина; предимно туфово-глинести почви с вулканични и варовикови компоненти.

Цвят: Кристално, интензивно жълт със сламени отблясъци.
Аромат: Комплексни аромати на зрели плодове като праскова, круша и ябълка с цитрусови нюанси.
Вкус: Обширен, минерален и с добре балансирана киселинност и дълъг финал, подчертаващ свежи плодови аромати.

Винификация и Отлежаване: Ръчно брани гроздове, селектирани и пресовани цели. Мъстта се студено изяснява, след което ферментацията се извършва при ниска температура за запазване на плодовите аромати. След ферментацията виното отлежава върху фините утайки, а след това в бутилка.

Стил: Свежо, ароматно и минерално бяло вино, изразяващо характерния Greco от вулканичните хълмове.
Температура на сервиране: Препоръчително 8–10°C.
Съчетава се с: Отлично със студени морски предястия, риба, леки паста ястия, бяло месо и меки сирена.