Sangiovese Maremma Vin Méthode Nature 2021

Име на виното: Valdifalco Sangiovese – Maremma Toscana DOC
Тип вино: Тихо вино / Червено / Сухо
Алкохолно съдържание: 14,5% vol
Остатъчна захар: 1,5 г/л
Киселинност: 4,86 г/л
Сертификати: Веган, био, биодинамично
Алергени: Сулфити
Температура на сервиране: 15–17°C
Потенциал за отлежаване: 8 години
Оптимален период за консумация: 2023–2031

Цвят: Тъмночервен
Аромат и вкус: Интензивен аромат на свежи плодове като малина и касис. Меки танини и приятен, лесен за пиене вкус. Вино за чисто удоволствие.

Произход: Италия
Регион: Тоскана
Район на производство: Маляно ин Тоскана
Качествена категория: DOC Maremma Toscana
Местност: Марема

Сорт грозде:
– Санджовезе 100% (лози на 23 години, 5 000 растения/ха, 6 000 л/ха)

Гроздобер: Ръчно бране (касетки по 16 кг)
Сортиране на гроздето: Ръчно
Ферментация: Спонтанна, с pied de cuve
Ябълчно-млечна ферментация: Да
Ферментационен процес:
– Делестаж (1–3 пъти дневно), продължителност 5 дни
– Претакане / помпаж (1 път дневно), продължителност 17 дни

Отлежаване: 100% в неръждаеми съдове (10 000 л) за 6 месеца
Бутилиране: С естествен корк