Santo Stefano 2018

Име на виното: Santo Stefano – Irpinia Campi Taurasini DOC
Тип вино: Тихо вино / Червено / Сухо
Винарна: Tenuta Cavalier Pepe
Наименование: Irpinia Campi Taurasini Denominazione di Origine Controllata (DOC)
Сорт грозде: 100% Аглианико
Реколта: 2020 (текущо издание)
Алкохолно съдържание: 14% vol

Тероар: Лозя в хълмистите зони на Luogosano, Sant’Angelo all’Esca и Taurasi, на 350 м н.в., върху глинесто-варовикови почви с вулканични отлагания

Цвят: Интензивно рубиненочервен, с дълбочина и блясък
Аромат: Богат и комплексен, с нотки на зрели червени плодове, череши и горски плодове, допълнени от подправки и ликьорни нюанси
Вкус: Пълно тяло и добра структура, с елегантни зрели танини и балансиран, дълъг финал

Винификация и Отлежаване: Висококачествено estate грозде, традиционна ферментация и мацерация; внимателно отлежаване за изграждане на комплексност и баланс (стил характерен за Campi Taurasini)

Стил: Класическо ирпинско червено вино — плътно, ароматно и балансирано с деликатни танини и дълбоки плодови нюанси

Температура на сервиране: 16–18 °C
Хранителни съчетания: Отлично с богати червени сосове, печено или гриловано месо, лазаня и отлежали сирена