Hanami 2024

Сорт грозде: Мерло
Наименование: Terre Siciliane IGT
Район на производство: Западно-централна Сицилия
Форма на отглеждане и резитба: Вертикална шпалирна система, резитба Гийо
Надморска височина на лозята: 850 м надморска височина
Гъстота на засаждане: 5 000 лози на хектар
Добив: 85 квинтала на хектар
Период на гроздобер: Средата на август
Ферментация: В неръждаеми съдове при контролирана температура (16°C) за 8 дни
Отлежаване: В неръждаема стомана, с контакт с фините утайки за около 3 месеца
Алкохолно съдържание: 13% vol
Винификация: Мъстта се прехвърля в неръждаеми съдове, наситени с азот, и се съхранява при 0–1°C за около 15 дни в контакт със суспендираната пулпа (стабулация)
Температура на сервиране: 10–12°C