Описание
Производствена зона
Лозя, засадени върху леко варовити глинести почви на хълмове близо до Marano di Valpolicella, Fumane and San Pietro in Cariano.
Сорт грозде
Corvina и Corvinone (70%), Rondinella (30%).
Добив
От всеки 100кг грозде се произвежда 70 литра вино.
Анализ на виното
Алкохол: 14%;
Обща киселинност: 5,5-6%;
Сух екстракт: 28-30%,
Престоява девет месеца в средните словенски дъбови бъчви.
Рафиниране
Приблизително 6 месеца в бутилката.
Сетивност
С ясно забележително блестящ рубинено червен цвят, с рубинено-гранат нюанси видими в края на стъклото, които предлагат мощен мирис, ухаещ на вишни, сини сливи,сухи цветя, храсти, карамфил, фин дъб, канела и корени от сладник: обилен букет, съблазнителен и аристократичен. Вкусът е концентриран, с копринена, кадифена текстура, с изключително динамична киселинност; Накратко, голямо вино, с дълъг и чист финал.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 14 ˚- 16˚С
Препоръчителни храни
Едно многофункционална вино, то лесно се съчетава с паста, с месни сосове, полутвърди сирена и сушени месни деликатеси. Отлежаването, го прави перфектен за печен петел, печено телешко месо, свинско месо, ребра с кисело зеле или виенски шницел.
Трайност
6-8 години.
Отзиви
Все още няма отзиви.