Taif

Описание

Производствена зона
Гроздето Мускат, а именно сорта “Мускат от Александрия”, оригинално от Египет, е било внесено в Сицилия и приема името zabbibo, от арабски zabib. Исторически zabbibo се използва за производството на сладки вина i все още перфектно се адаптира за производството на отлични сухи бели вина, един пример за това е нашето Таиф вино.
Лозя
Тип: Бяло
Грозде: Zibibbo 100%.
Регион: Западна Сицилия
Надморска височина: 300 м.
Плътност: 5000 растения на хектар.
Добив: 90 на хектар
Беритба: края на август.
Анализ на виното
Алкохол: 13.5%;
Престоява в неръждаема стомана.
Рафиниране
Шест месеца в бутилки.
Сетивност
Минерално, прясно бледо жълто вино с леки зеленикави нюанси, с богат ароматен букет, който варира от плодови аромати на праскова и мандарина до билкови аромати на градински чай, завършва с флорални нотки на роза и глициния. Първоначално в устата има топла нотка придружена със свежа киселинност и приятен цветен завършек.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 12 ˚- 15˚С
Препоръчителни храни
Съчетава се напълно с предястия от риба и миди, пушена риба и морски дарове, омлети, ризото и аспержи. Също така опитайте с бели меса, като раковина, и със сирена ароматизирани с билки, като например тези, характерни за френската кулинария. То е идеално за едно типично есенно ястие като пържени гъби.