Syrah

Описание

Производствена зона
Този сорт се разпространява по целия свят и се отглежда в много региони на Италия. Сицилия най-добре се тълкува със Сира, което днес по отношение на качество е една от най-добрите продукции в света.
Лозя
Тип: Червено
Грозде: Syrah 100%.
Регион: Западна Сицилия
Надморска височина: 350 м.
Плътност: 5000 растения на хектар.
Добив: 80 на хектар
Беритба: края на август.
Анализ на виното
Алкохол: 14%;
Престоява в неръждаема стомана.
Рафиниране
12 месеца в бъчви.
Сетивност
Неговият аромат носи ухания от плодове (къпини) и лилави цветя. Цветът е един от основните качества, и е интензивен и дълбок, а червените нюанси преливат до тъмно лилаво. В устата на вкус има силна и добра структура; с интензивен и плодов аромат с нотки на плодове и подправки, по-специално на черен пипер. Има добра структура и постоянство, той е мек и доста свеж със средно танинов вкус.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 16 ˚- 20˚С
Препоръчителни храни
Подходящо за сирене и месо, с паста с месо и сос от домати е перфектен, отличен е за меса като еленско или диво прасе или всякакви червени меса, както и с месни яхнии. Можем да кажем, че средно силни вкусове се съчетават перфектно със Сира.