Sauvignon Blanc Fina

Описание

Производствена зона
В Сицилия тази лозя са се разпространили драстично от средата на деветдесетте години на миналия век. Най-добрите продукции са получени от лозя насадени в земя на около 400 метра надморска височина. Съхранението в неръждаема стомана, е най-широко разпространен сред сицилиански производители, това е изборът и нашата изба.
Лозя
Тип: Бяло
Грозде: Sauvignon Blanc 100%..
Регион: Западна Сицилия
Надморска височина: 550/600 м.
Плътност: 5500 растения на хектар.
Добив: 70 на хектар
Беритба: август.
Анализ на виното
Алкохол: 12.5%;
Престоява в неръждаема стомана.
Рафиниране
Шест месеца в бутилки.
Сетивност
С бледожълт цвят, стои тревисто с растителни аромати на зелен пипер, доматени листа и окосена трева. Интензивни плодови нотки, което води до екзотични плодове като ананас и банан, и флорални такива напомнящи на бъз, метла и глог.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 12 ˚- 15˚С
Препоръчителни храни
Топли и студени предястия на пара, също и риба, без съмнение е една от най-добрите комбинации е със суши и сашими. Великолепно се съчетава и с тартар-карпачо от риба, стриди, но също така и с бели меса и пържени гъби или на скара. То се съчетава и с всички аромати съдържащи домати, тиквички и чушки.