Описание
Производствена зона
Nero d’Avola е начин на живот в местна Сицилия. Така е било в продължение на векове, фундаментално значение в производството, както и на много сицилиански вина е използването му като смесване на вино. След края на 70-те години на миналия век, започва един сериозен процес на изучаване на тези лозя, за по-добър добив. Това вино днес се определя като Принцът на сицилиански сортове грозде.
Лозя
Тип: Червено
Грозде: Nero d’Avola 100%.
Регион: Западна Сицилия
Надморска височина: 300 м.
Плътност: 4500 растения на хектар.
Добив: 95 на хектар
Беритба: септември.
Анализ на виното
Алкохол: 13.5%;
Престоява в стомана.
Рафиниране
Шест месеца в бъчви от 3000 литра.
Сетивност
Nero d’Avola е с интензивен рубинено червен цвят с виолетови нюанси, ароматът е комплекс от нотки на сушени сини сливи, череши, къпини, касис и малина. Ароматът е обхванат от череша и малина, приятно балансиран. Вкусът е богат, пълен и кадифен, плътен и ароматен, с типични танини.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 16 ˚- 20˚С
Препоръчителни храни
Особено подходящо е за червени месни ястия и за някои леко подправени сирена, върви добре и с паста.
Отзиви
Все още няма отзиви.