Malvasia Collio

Описание

Производствена зона
Произведено изцяло от грозде Malvasia (Istriana), един от най-типичните местни лозя на Collio от цялата площ на Collio и на Венеция Джулия. Това разнообразие, присъства в историята още от средновековието, и е един от няколкото вида Malvasia.
Лозя
Тип: Бяло
Грозде: Malvasia
Беритба: по-късно от нормалното
Отлежаване
Получава се при меко пресоване на гроздето в продължение на 24 часа, след това се пресова и ферментира при контролирана температура. Виното се съхранява в своите дрожди (sur lies), докато стане готово за бутилиране.
Сетивност
Сламено жълт със златно-зелени отражения. безспорна, с приятен букет от сорта на парфюми на цитрусови плодове и билки.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 8 – 10˚С
Препоръчителни храни
Перфектен като аперитив, идеален с ризото, отбрани супи, със скара или на пара морски дарове. Също така е отлична и за бели меса.