Описание
Производствена зона
Склоновете на планината Сома. Лозята се отглеждат главно в Сома Везувиана, Света Анастасия. Те са трилистни от среден размер с къси дръжки. Гроздът е провесен, продълговат, цилиндричен. Зърната са големи, кръгли, с дебелина и златисто жълти
Лозя
Тип: Червено
Грозде: Piedirosso 50% / 20% Aglianico / Olivella 30%.
Терен: Пясъчен
Възраст на лозята: около 10 години
Надморска височина: 450 м.
Плътност: 4000 растения на хектар.
Добив: 60 на хектар
Беритба: началото на октомври.
Анализ на виното
Алкохол: 13%;
Дълго зреене с накисване на люспите при контролирана температура.
Рафиниране
Около 3 месеца в бутилка.
Сетивност
Рубинен цвят с аромат на боровинка, черна черница, слива. Той Ви привежда в класически “парад” на вкусни червени плодове с тенденция на послевкус със сравнително устойчив финал от предшестван от поразителен танин и добре подчертана киселинност с въздействие на алкохол.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 14 ˚- 16˚С
Препоръчителни храни
Допълва се добре с подправена червена лазаня с кайма, или традиционния “crapetto” в комбинация с местни избори.
