Описание
Производствена зона
Склоновете на планината Сома. Лозята се отглеждат главно в Сома Везувиана, Света Анастасия. Те са трилистни от среден размер с къси дръжки. Гроздът е провесен, продълговат, цилиндричен. Зърната са големи, кръгли, с дебелина и златисто жълти
Лозя
Тип: Бяло
Грозде: Caprettone + Vitigni Autoctoni лозя бяло грозде.
Терен: Пясъчен
Възраст на лозята: около 10 години
Надморска височина: 450 м.
Плътност: 4000 растения на хектар.
Добив: 60 на хектар
Беритба: началото на октомври.
Анализ на виното
Алкохол: 13%;
Престоява в неръждаема стомана при контролирана температура.
Рафиниране
Около 3 месеца в бутилка.
Сетивност
Сламено жълт цвят с аромат на жълтуга и глог. Вкус и мекота са балансирани и подкрепени с алкохолен тласък. Плодови нотки и усилващ се аромат с послевкус на сушени плодове.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 8 ˚- 12˚С
Препоръчителни храни
Подходящ лек аперитив, с добро съчетание на леки рибни ястия и елегантен: прясно сирене рикота с топъл хляб и чаша Lacrimabianco е като песен от аромати.
