Описание
Производствена зона
Склоновете на планината Сома. Лозята се отглеждат главно в Сома Везувиана, Света Анастасия. Те са трилистни от среден размер с къси дръжки. Гроздът е провесен, продълговат, цилиндричен. Зърната са големи, кръгли, с дебелина и златисто жълти
Лозя
Тип: Бяло
Грозде: Catalanesca 100%
Терен: Пясъчно вулканичен
Възраст на лозята: 15 години
Надморска височина: 450 м.
Плътност: 4000 растения на хектар.
Добив: 60 на хектар
Беритба: началото на октомври.
Анализ на виното
Алкохол: 13%;
Престоява в неръждаема стомана при контролирана температура.
Рафиниране
Около 3 месеца в бутилка.
Сетивност
Бледо жълт с аромат на кайсия, пъпеш, ананас, лайка. Вкусът е мек с добра киселинност и свежест. Първоначални нотки на кайсия и ананас с типичен силен привкус на бадем. Подчертания минерал брилянтно отразява неговия вулканичен произход.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 8 ˚- 12˚С
Препоръчителни храни
Подходящо за аперитив, хапки, то се изразява перфектно с морска храна, също така сурово и добре подправен бяло месо.
Отзиви
Все още няма отзиви.