Giovanni Negro

Описание

Производствена зона
Piemonte Italia, Monteu Roero
Тип: Бяло /шампанизирано/
Грозде: Arneis
Терен: варовита – пясъчна
Надморска височина: 320 м над морското равнище
Плътност: 3800 лози / хектар
Беритба: края на август – началото на септември, ръчно бране
Анализ на виното
Престоява 50% в резервоари от неръждаема стомана и 50% в бъчви,
с неговите дрожди за около 2 месеца.
Отлежаване
60 месеца “sur lies”
Рафиниране
В хоризонтално положение бутилка, 5-6 години.
Сетивност
Отлично и устойчиво вино. Интензивен сламено жълт цвят. Ароматът е елегантен с нотки на сухи цветя и кора на леко препечен хляб. Пяната е кремообразна и хрупкава, не агресивна. Тя напомня на круша и ябълка “Ренета”. Финалът е мек , минерален и леко горчив.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 8 ˚- 10˚С