Custoza Montemagrin

Описание

Производствена зона
Лозя разположени по склонове на хълмове и морени, заобикалящи ги градовете Custoza, Castelnuovo del Garda and Valeggio sul Mincio, югоизточно от езерото Garda.
Сорт грозде
Trebbiano, Garganega, Trebbianello, Cortese, Malvasia, Riesling italico, Pinot Bianco сорт Шардоне
Добив
От всеки 100кг грозде се произвежда 65 литра вино.
Анализ на виното
Алкохол: 12.5%;
Обща киселинност: 5,5-6%;
Сух екстракт: 21-22%, престоява в съдове от неръждаема стомана.
Рафиниране
Около 3 месеца в бутилката.
Сетивност
Деликатен, бледо жълт цвят с великолепни сребристи нюанси, то има изключително фин, хармоничен и богат дъх, ухаещ на пудра захар, сладки бадеми, тропически плодове – банани в специален яйчен крем. Вино с добра структура, ярка свежест и балансирана интензивност: небцето е приятно минерална, а завършекът чист, жизнен, с приятно горчива нотка на бадем.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 8 ˚- 10˚С
Препоръчителни храни
Custoza се съчетава с всички рецепти с яйца. Неговата истинска личност, силен и оригинален, се появява след 1 или 2 години на отлежаване, когато тя се превръща в идеално питие за суши или паста със сос от миди.
Трайност
За предпочитане е да се пие прясно (в рамките на 1 до 2 години).