Описание
Производствена зона
Регионът на Bardolino Classico е с лозя заседени в морени хълмове в градовете Lazise и Bardolino, източно от езерото Garda.
Сорт грозде
Corvina (55%), Rondinella (30%) и Molinara (15%).
Добив
От всеки 100кг грозде се произвежда 70 литра вино.
Анализ на виното
Алкохол: 12.5%;
Обща киселинност: 5,5-6%;
Сух екстракт: 24-25%, престоява в съдове от неръждаема стомана.
Рафиниране
Около 3 месеца в бутилката.
Сетивност
С грациозно интензивен рубинено червен цвят, с виолетови оттенъци, тя е един невероятен, ухаещ на черни череши и малина, следван от нотки на корени от сладка папрат и нова кожа, приятна личност! Вкусът е приятно еластичен, подкрепен от много фина структура на все още слабо пикантен танини: приятно горчива нотка, която расте в устата и става съвсем ясна, на финала е с деликатна нотка на хинин. Като цяло: свежо, сочно вино, прясно и устойчиво.
Сервиране
Препоръчително е да се сервира на 14 ˚- 16˚С
Препоръчителни храни
Препоръчва се с прясна паста с гъби и месо с бял сос, или паста Д’Фаджоли супа. След кратък период на отлежаване, то също върви добре с печени и задушени птици. Когато е прясно и е добре охладено (14 ° C), то е добро за ястия с риба, змиорка и ризото, сушена риба.
Трайност
2-3 години.
Отзиви
Все още няма отзиви.