Cantine Olivella

От Склоновете на планината Сома, прозлиза „Olivella“, от което компанията носи името си. През 1974 г. е открит фрагмент от буркан Vinario, доказателство за богатство от древни времена на някои от най-добрите вина в древен Рим и търговията на Помпей. Впечатли ни съкращение на надписа „Sextus Catius Festus“, съчетано с печат, изображение на стилизирани листа приличащи на малко сърце. Печатът стана лого на „Изба Olivella“, превръщайки се в чаша. Това е перфектният знак за един съюз между земя, изкуство и страст. Избата Olivella е основана през 2004 г., но традицията е доста по-стара. Семейството на Андреа произвежда от преди повече от 60 г. вино за приятели и местни ресторанти. „Catalanesca, l’uva nostra“, е мотото на компанията, тя изразява страстта и упоритостта, че тримата членове, Andrea Cozzolino, Ciro Giordano и Domenico Ceriello, за повече от петнадесет години от както са се доверили на този сорт грозде “catalanesca”, са работили в изолация и днес благодарение на неотдавнашното изработване на спецификациите на продукта, и добрите им познания в обработката на този сорт грозде ги стимулира да правят модерно и много приятно вино. Catalanesca Този сорт грозде дължи името си на географския му произход: той е бил внесен до склоновете на Somma Vesuvio от Каталуния, от Алфонсо I от Арагон в петнадесети век, и се засажда по склоновете на планината Сома. В тази плодородна вулканична почва гроздето се използва за десертно грозде и за производство на вино. Днес тя се отглежда главно в Сома Везувиана, Света Анастасия, Ottaviano и други градове, които са разположени на хълма Сома. Тя се прибира между октомври и ноември, но може да остане и до края на годината. От 2006г. тя е била официално добавен към списъка на винено грозде. През 2011 г., е изготвена и спецификация на продукта, който доведе до IGP Catalanesca del Monte Somma.
Сортови характеристики. Той е триделни листа от среден размер с къси дръжки. Гроздът е отпуснат, продълговат и цилиндричен. Зърната са големи, кръгли, златисто жълти.