През 1920 г. Cavalier Lorenzo Scavino започва винификация на част от гроздето, произведени в лозята на семейството, една малка селска реалност в сърцето на региона Langhe в Castiglione Falletto. Неговият син Алфонсо започва ентусиазирано да бутилира произведеното вино и благодарение на баща Луиджи, Лоренцо, с постоянство и воля, вината са били за първи път в процес на износ. The Azienda Agricola Azelia, в центъра на района на производство Бароло, в наши дни се състои от 16 хектара и произвежда средно 80,000 бутилки годишно. Луиджи е подкрепен от съпругата му Lorella и сина си Лоренцо, който носи името на дядо си, който представлява пето поколение на винопроизводителите. Управлението на семейството е от съществено значение, тъй като дава възможност за изключителна прецизност на всеки етап от производството. Голямо внимание се отделя на работата в лозята. Виното се прави от стари лозя, които произвеждат много малко грозде. Ниските добиви са допълнително намалени чрез зелена реколта, за да имат еднакво узряване и безупречно качество. Това е от основно значение за избата, където спазването на традицията не изключва и участието на съвременни техники.
